O episódio 4 do reality Escola de Sabores selecionou os dois finalistas da equipe de merendeiros indígenas a partir pratos criados por meio do sorteio do ingrediente entre os participantes: mandioca in natura, farinha de mandioca, farinha d’água, tapioca e tucupi. A prova mostou que um mesmo alimento, a mandioca, pode gerar múltiplas receitas que refletem tradições e técnicas diversas.
O prato vencedor da prova foi pirarucu com maniçoba e farofa de banana, preparado por Alison da Silva, da Comunidade Indígena de São Gabriel da Cachoeira (AM). O segundo lugar ficou com Francieli Kunhã Oryba, da Comunidade Indígena de Aracruz (ES), que fez um caldo de frango com mandioca e biju.
Entre os jurados, a convidada especial deste episódio foi a educadora e liderança indígena Jerá Guarani. Pedagoga pela USP, ela cresceu falando sua lingua e só aprendeu o português mais tarde, e se tornou professora e diretora da Escola Indígena Gwyra Pepó. Hoje é uma das principais vozes pela alimentação saudável e pela preservação da cultura guarani. No programa, ela presenteou os participantes com um canto em guarani para desejar boa sorte.
Para a chef e jurada fixa do programa, Bel Coelho, os pratos apresentados pelos merendeiros e merendeiras indígenas refletiram a formação da nossa identidade cultural e alimentar.
Episódio 5
No próximo episódio, que será exibido no dia 17 de janeiro, às 12h na TV Band, os seis merendeiros finalistas (dois quilombolas, dois ribeirinhos e dois indígenas) se reencontram em uma disputa individual. O desafio desta vez é cruzar fronteiras e criar um prato que una Brasil, África e América Latina.
O reality show Escola de Sabores é fruto de uma parceria do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), da Agência Brasileira de Cooperação (ABC) e do Centro de Excelência contra a Fome do WFP no Brasil, e é apresentado pela TV Band aos sábados, às 12h.
Todos os episódios anteriores estão disponíveis no canal do Centro de Excelência contra a Fome no YouTube: WFP Centre of Excellence against Hunger – YouTube
Escola de Sabores
Exibição:
Band: aos sábados, às 12h
Canal Sabor & Arte: aos sábados, às 21h, e reprises ao longo da semana
Canal Terraviva: aos domingos, às 20h
Produção: Newco Pay TV
Parceria: Centro de Excelência contra a Fome do WFP no Brasil, FNDE e ABC