Lesoto começa reestruturação da alimentação escolar
De 19 a 23 de agosto, uma equipe de…
Funcionário do Mês: Peter Rodrigues
30 anos de trabalho humanitário Peter rodrigues é…
Bangladesh aprova política de alimentação escolar
O governo de Bangladesh aprovou a Política Nacional de…
Centro de Excelência apoia Gâmbia na mobilização de recursos
O Centro de Excelência contra a Fome iniciou no…
Além do Algodão prepara projeto-país de Moçambique
O Centro de Excelência contra a Fome realizou missão…
Funcionário do Mês: Vinicius Limongi
“As visitas que já fiz a diversas escolas em…
Projeto Além do Algodão e parceiros realizam missão na província de Tete e Manica
Integrantes das quatro instituições iniciaram nesta segunda, dia 15,…
Parceria Centro de Excelência do WFP e União Africana
O Centro de Excelência contra a Fome do Brasil lançou uma nova publicação que apresenta a colaboração entre o Centro e a Comissão da União Africana em defesa da alimentação escolar. A parceria vem apoiando os estados membros da União Africana em seus esforços para ampliar a alimentação escolar vinculada à agricultura familiar no continente africano.
Experiência Brasileira
Material Orientativo para Manipulação de Alimentos que Atuam na Alimentação Escolar
Esta publicação é um material de apoio, com o objetivo de fornecer embasamento teórico e científico aos profissionais atuantes no Programa Nacional de alimentação Escolar (PNAE), para a formação de manipuladores de alimentos que atuam no Programa. Este documento é destinado aos responsáveis pela formação dos manipuladores de alimentos das escolas, incluindo gestores, setor pedagógico e de alimentação escolar, nutricionistas, entre outros.
Experiência Brasileira
Manual para aplicação dos Testes de Aceitabilidade Ministério da Educação no Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)
O PNAE e os CECANEs da Universidade de Brasília (UnB) e da Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP) desenvolveram este manual
com vistas a explicar os procedimentos de maneira prática para aplicação dos testes de aceitabilidade no ambiente escolar, a fim de garantir o cumprimento da Resolução CD/FNDE nº 26/20132, consolidando o controle de qualidade dos alimentos ofertados na alimentação escolar. Em 2017, foi realizada revisão e atualização do manual pelo CECANE UFRGS, diante da necessidade de adequação do documento à luz da legislação vigente.